??? 牛奶豆腐，是牛奶和豆腐完美結(jié)合的一種小吃，既有牛奶的鮮香又有豆腐的營(yíng)養(yǎng)，晶瑩剃透，嫩滑味美可口。
牛奶豆腐
??? 材料:
??? 牛奶500ml，毛豆100克，醋50ml，鹽1小匙
??? 做法:
??? 1. 先將毛豆用鹽水煮過(guò)，去殼待用；
??? 2. 將牛奶及毛豆放入果汁機(jī)中絞碎并攪勻；
??? 3. 將做法（2）倒進(jìn)鍋中并加入醋及鹽，然后以小火加熱，并持續(xù)攪拌，避免鍋底或鍋緣焦糊，直至沸騰為止；
??? 4. 將做法（3）以紗布過(guò)濾，并在紗布上靜置2~3分鐘，若希望豆腐的口感硬實(shí)一點(diǎn)，可多放幾分鐘；
??? 5. 在塑料密閉容器內(nèi)先墊上一層保鮮膜，再將紗布上猶有微溫的豆腐以湯匙舀入容器內(nèi)，并用湯匙整理鋪平后，放入冰箱冷藏即可。 | 
