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????蘇志介紹說，中國目前有４０多萬家食品加工企業(yè)，其中９０％都是中小企業(yè)。
????他說，中國實(shí)行的是“４加１”的食品安全監(jiān)管體制。所謂“４加１”，即農(nóng)業(yè)部對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施監(jiān)管，包括農(nóng)業(yè)的投入物，飼料等；國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局以及各級質(zhì)檢部門對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管；國家工商總局負(fù)責(zé)監(jiān)管食品在市場的流通環(huán)節(jié)；而國家食品藥品監(jiān)督管理局參與食品銷售環(huán)節(jié)的管理。與此同時(shí)，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)把四段分段管理通過一些機(jī)制和制度整合起來。
????為提高各監(jiān)管部門間的協(xié)調(diào)效率，中國依法成立了高層次、高規(guī)格的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)——國務(wù)院食品安全委員會，由國務(wù)院副總理李克強(qiáng)擔(dān)任該委員會主任。
????中國的食品安全法于２００９年２月２８日通過，６月１日起施行。
????環(huán)球國際２０１０夏季論壇由新華社環(huán)球雜志社主辦，本期論壇的主題為“后危機(jī)時(shí)代的國際食品安全合作”。
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