????當(dāng)你打算享用超值洋套餐前，不妨先看看本文，你可能就會用一種全新的眼光來重新考量那些時尚的洋垃圾了。當(dāng)然，以我們見怪不怪久經(jīng)考驗的神經(jīng)系統(tǒng)，沒有什么能嚇著我們的。
????1961年，克羅克（Ray·Kroc）先生結(jié)束了奶昔攪拌器的推銷，開始經(jīng)營從麥當(dāng)勞兄弟那兒收購來的“麥當(dāng)勞”后，歷時十年耗資300萬美元，改良了數(shù)百種制作方法，最終將一根一根平凡的土豆條炸成風(fēng)味獨(dú)特的炸薯條，再加上一塊雞肉而已的漢堡，就成了克羅克先生建成世界上最龐大的快餐王國麥當(dāng)勞的基石。
????韶光荏苒。在克羅克先生去世27年后的今天，正像所有被我們消費(fèi)的食物都被賦予新的意義一樣，一直被我們寵愛著的炸薯條和漢堡也不例外。只要指出一點(diǎn)就足夠了：我們喜歡吃的很多食物，尤其是洋快餐是在實驗室里被設(shè)計、研究和試制出來，再由廚房按配方制作而成。這整個流程與生產(chǎn)任何一種工業(yè)品沒有什么區(qū)別。當(dāng)然，這種生產(chǎn)方式本身無可厚非。但是，在深入調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)丑陋的真相后，在民以食為天這件事上的被愚弄，就不那么容易讓人心平氣和了。
????一、含七種或更多成份的麥樂雞
????不要以為麥樂雞就是雞肉和面粉，那是克羅克時代，一個遠(yuǎn)古時代。現(xiàn)在的麥樂雞，光雞肉就含有七種成份，這些成分本身又包含有更多的與雞肉毫不相干的成份，除了走遍全世界都少不了的激素外，還有水，小麥淀粉，葡萄糖以及磷酸鈉等等。查了查，“磷酸鈉”好像是一種藥劑，而“紅花料油”根本查不到（你也幫著查查看？）。這種“肉”還包含一種看上去道貌岸然的叫“自溶酵母提取物”的成分。面包屑也五彩紛呈，至少含有20種成分。經(jīng)過這一系列眼花繚亂門捷列夫式的配置和加工后，你就可以品嘗這種化學(xué)工業(yè)品了——哦，我是想說“麥樂雞塊”。
????不過，這僅僅是洋快餐化學(xué)家們一點(diǎn)小小的實驗品。如果跟奶昔的14種成分、漢堡王炸雞的35種成分相比，麥樂雞就小巫見大巫，甚至可以歸于“純天然食品”了。
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