????梧州日報訊(記者 黃東榮) 連續(xù)高溫天氣帶動冷凍飲料旺銷，而記者探訪各大商場、超市發(fā)現(xiàn)，不少飲料以不添加防腐劑、色素或香精等為賣點，在包裝上大加宣傳。對此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如此標(biāo)注涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者，因為從技術(shù)要求上看，工業(yè)化生產(chǎn)的食品產(chǎn)品不可能不使用包括防腐劑在內(nèi)的添加劑。另一方面，各類食品添加劑的使用只要在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)，對人體健康是安全的。
????細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)時食品、飲料產(chǎn)品上標(biāo)注不含防腐劑、色素、香精等添加劑的現(xiàn)象十分普遍，特別是一些知名品牌的飲料，其新產(chǎn)品往往以此為賣點，而且較能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。記者在河?xùn)|某大型超市飲料銷售專區(qū)隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者，他們認(rèn)為，標(biāo)有“不添加防腐劑”等字樣的食品更安全，會優(yōu)先選購。“‘不添加防腐劑’應(yīng)該就是市民常說的綠色食品吧，在購買該類食品時會優(yōu)先考慮?！笔忻窳簶I(yè)群如是說。
??? 同時，記者向該店一名銷售人員咨詢含有防腐劑與不含有防腐劑的飲料二者之間的區(qū)別時，其表示“對這些專業(yè)的東西不懂，但食品當(dāng)然是不含有防腐劑的好，購買時最好看清外包裝的標(biāo)識”。不過，記者仔細(xì)對比一些打著“不添加防腐劑”旗號的食品、飲料的配料表發(fā)現(xiàn)，其中也標(biāo)明含有防腐劑的成分。
????對于防腐劑在食品中的使用，梧州出入境檢驗檢疫局食品安全管理高級工程師吳平介紹，我國現(xiàn)行使用的防腐劑有30多種，人們最熟悉不過的二氧化碳也在其中，因其存在于空氣、水體中，即便不人為添加，食品當(dāng)中也會有。此外，目前我國使用較多、為消費(fèi)者熟悉的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等四種。
??? 食品防腐劑的基本功能就是抑制微生物的生長和部分微生物產(chǎn)生毒素，若在規(guī)定范圍內(nèi)和規(guī)定使用量內(nèi)使用，能很好地保證食品質(zhì)量安全。企業(yè)標(biāo)稱“不添加防腐劑”的行為，很大程度上使消費(fèi)者對防腐劑產(chǎn)生恐懼心理，也使防腐劑蒙受“不白之冤”，因為特別標(biāo)注“不含”、“不加”，背后的潛臺詞就是“如果加了，就是不安全的、有害的”。企業(yè)的此類行為，很容易把缺少食品常識的消費(fèi)者引入誤區(qū)，同時還在排斥同類產(chǎn)品，為自己制造賣點。
????吳平解釋，食品加工中是否需要添加防腐劑，與其水分、糖分、鹽分等成分的含量或存在形態(tài)都有直接關(guān)系。目前防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。而且，不添加色素也并不等于不含色素，很多市民在看到食品包裝上寫著“不含人工色素”、“不加色素”這樣的標(biāo)識時，通常就會放下心來選購，認(rèn)為它更加安全。
?? 其實，有顏色的東西就含有色素，比如柑橘、橙子等都含有天然色素。色素分為天然色素和人工合成色素，前者是天然提取的，目前允許在食品原料中使用的天然色素有幾十種，例如β-胡蘿卜素。在食品中添加這些天然色素后，其穩(wěn)定性比較好，但是成本也比較高。人工合成色素目前應(yīng)用于食品中的約有10種，比如胭脂紅、檸檬黃、亮藍(lán)等，這些色素相對比較便宜。但這并不是說合成色素就不安全，現(xiàn)行的國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中，允許使用的人工合成色素都是經(jīng)過毒理毒性試驗的，只要企業(yè)在國家限量安全范圍內(nèi)添加，對人體健康不會造成影響。
????廣西文威律師事務(wù)所律師梁遠(yuǎn)行認(rèn)為，廠家、商家宣稱其產(chǎn)品“不添加防腐劑、色素、香精”的宣傳行為，涉嫌違反我國相關(guān)法律。首先，《廣告法》第四條、第十二條規(guī)定，廣告不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者，不得貶低其他生產(chǎn)經(jīng)營者的商品或服務(wù)。其次，《反不正當(dāng)競爭法》第九條規(guī)定，經(jīng)營者不得利用廣告或者其他方法對商品的質(zhì)量、制作成分、性能、用途、生產(chǎn)者、有效期限、產(chǎn)地等作引人誤解的虛假宣傳。 | 
