????導(dǎo)語(yǔ)：豪華到金碧輝煌的半島下午茶，樸實(shí)到街邊小店糖水鋪?zhàn)?，價(jià)格不是重點(diǎn)，懂得享受的心情才是最難得的。
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各國(guó)的西點(diǎn)風(fēng)格都是以法國(guó)甜點(diǎn)為基礎(chǔ)派生出來(lái)的
????法國(guó)
????法國(guó)是西點(diǎn)界的龍頭老大，無(wú)論是甜點(diǎn)品種、制餅技藝還是客人的鑒賞水平都是世界最頂級(jí)的。幾乎其他各國(guó)的西點(diǎn)風(fēng)格都是以法國(guó)甜點(diǎn)為基礎(chǔ)派生出來(lái)的。法國(guó)糕餅師喜歡大量使用蛋黃，巧克力也都是可可脂超過(guò)70%含量的，他們更多地追求糕餅的口味，包括與其他食物和餐酒的配搭，推崇純粹簡(jiǎn)單的外形，不喜歡過(guò)多的裝飾。最典型的甜點(diǎn)是蘇芙厘和熱濃漿巧克力拉瓦。
????美國(guó)
????美國(guó)甜點(diǎn)的風(fēng)格是典型的實(shí)惠派。美國(guó)的制餅師傅很多有著相當(dāng)高的國(guó)際水準(zhǔn)，可能是因?yàn)槊绹?guó)人善于吸收和學(xué)習(xí)，他們喜歡全球漫步，把最好的東西都學(xué)到手，然后再根據(jù)本地的情況進(jìn)行改良。而且現(xiàn)在的紐約也是擁有著相當(dāng)多高水準(zhǔn)的西餐廳，很多歐洲的甜點(diǎn)師都有過(guò)在美國(guó)工作的經(jīng)歷。最典型的甜點(diǎn)是乳酪蛋糕和巧克力布朗尼。
????日韓
????日本是西點(diǎn)界的新貴，糕點(diǎn)師精益求精，日本人也是最能消費(fèi)得起高級(jí)甜點(diǎn)的族群。日本糕點(diǎn)師吸收了法國(guó)糕點(diǎn)技術(shù)的精髓，在口味上已經(jīng)非常接近，并且對(duì)于糕餅的造型達(dá)到登峰造極的程度，通過(guò)極具藝術(shù)感的裝飾追求完美的視覺(jué)效果，包括與容器和環(huán)境的配合，使客人達(dá)到全方位的享受。目前亞洲的西點(diǎn)水平在世界上已經(jīng)非常超前了，日韓幾乎僅次于法國(guó)。最典型的甜點(diǎn)是戚風(fēng)蛋糕和鮮奶油泡芙。
????香港
????雖然港式甜品不能代表全中國(guó)人民的喜好，但它的獨(dú)立成章真的是任何別的形態(tài)都無(wú)法取代的。典型的湯湯水水的中式甜品，講究慢火細(xì)熬，不過(guò)分追求造型，現(xiàn)做現(xiàn)吃，以熱食居多都是它的特征。簡(jiǎn)樸的還帶綠豆沙，還有千錘百煉的蜜煉龜苓膏，都是美味養(yǎng)生兼顧，不全是追求口感的單一享受。最典型的港式甜品有現(xiàn)磨杏仁糊、番薯糖水、酥皮蛋撻。
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