????田螺酸筍加上豆腐碌既酸又辣，亦香亦燙，若拌以西瓜蜜瓜菠蘿等果汁和多味炒冰，一火一冰，一甜一辣，暢爽過癮之極！
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田螺
????螺分田螺、食螺，田螺較食螺為大，風味小異，做法大同：將洗凈掐尾的活螺配蒜泥姜末豆豉紫蘇辣椒等，炒至熟后加入（豬骨）湯中同酸筍腐竹豆腐碌一起熬煮。至雜香貫鼻時即可趁熱食用，螺肉鮮甜可口，酸筍津辣開胃，腐竹與豆腐碌豆香飄飄，螺湯更是匯集螺豉椒筍竹的鮮甜酸辣香，美味無窮！
????“醒醒”田螺在梧州可謂家喻戶曉，以其螺香汁辣而聞名遐邇，在家時常會同兄弟姊妹親朋好友到醒醒小聚，幾人圍坐一兩碗田螺一邊聊天，一邊津津有味地吮吸螺殼然后用竹簽“挑”螺肉。田螺酸筍加上豆腐碌既酸又辣，亦香亦燙，若拌以西瓜蜜瓜菠蘿等果汁和多味炒冰，一火一冰，一甜一辣，暢爽過癮之極！
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炒冰
????梧州的大街小巷都有很多田螺攤，大較場、五坊路、一中旁等地都有經(jīng)營時間比較長又好吃的田螺攤，不過最出名的還是在東正路上的醒醒田螺，它還有一家分店在官塘公園旁邊，這里的田螺和石螺鮮美中帶香辣，滋味好得很。每晚入夜，坐在小桌邊吃田螺的人就絡繹不絕。這里除了田螺、石螺還有酸筍、豆腐果，還有一種薄薄的寬切粉，一塊錢一碗，放一些田螺酸筍湯一起吃，又滑又嫩又辣的，非常好吃。這種粉也好買，去晚了就沒有了的。 | 
