?江濱國(guó)際大酒店的廚師正在專心制作各類口味的月餅。
????西江都市報(bào)記者 龍?zhí)靷?文/攝 實(shí)習(xí)生 郭萬(wàn)星
????今年中秋節(jié)是9月27日，日前，記者走訪梧州市多家酒樓食肆發(fā)現(xiàn)，盡管距離佳節(jié)還有一個(gè)月，但是眾商家的月餅促銷訂購(gòu)活動(dòng)已經(jīng)拉開(kāi)序幕。據(jù)悉，今年月餅身價(jià)普遍比較親民，且有繼續(xù)下探的趨勢(shì)。另外，冰皮、健康低糖等品種成為今年月餅的主打產(chǎn)品。
????百元月餅較“親民”
??? 據(jù)了解，為提前搶占市場(chǎng)，許多酒樓一般會(huì)在中秋節(jié)前兩個(gè)月左右推出自家的月餅產(chǎn)品。另外，商家們會(huì)不約而同地在自家門店或早午晚飯市由服務(wù)員向客人提供試吃推介。
????家住世紀(jì)新城小區(qū)的謝先生是一名來(lái)梧工作多年的北方人。在他看來(lái)，相較蘇式月餅，梧州當(dāng)?shù)氐膹V式月餅具有選料精心和制作精巧的特點(diǎn)。與謝先生一樣，關(guān)注梧州月餅市場(chǎng)的食客，在記者走訪中還遇到很多。他們都不約而同地認(rèn)為，今年梧州月餅的價(jià)格普遍“親民”。
????市民李威是梧州大東大酒家的一名常客。從他提供一份該酒家的月餅價(jià)格表顯示，大東大酒家四只裝的月餅從32元至92元之間，即便是包裝精美的月餅大禮盒，其價(jià)格也只在138元。此外，該酒家還提供購(gòu)買月餅送禮盒等貼心服務(wù)。
????傳統(tǒng)酒樓如此，高檔大型酒店也是如此。記者從梧州江濱國(guó)際大酒店獲悉，酒店針對(duì)廣大市民推出了118元/盒的特惠月餅，口味分別有伍仁月餅、蛋黃蓮蓉月餅可供選擇，單位集體訂購(gòu)更可獲得團(tuán)體折扣優(yōu)惠。
????生產(chǎn)商主打“健康牌”
????梧州市是一個(gè)注重養(yǎng)生保健的城市，因此，許多梧州市民對(duì)月餅餡料選擇上也越來(lái)越講究。正是看中這一市場(chǎng)需求，眾月餅生產(chǎn)者都大打“健康牌”。以桂香苑生產(chǎn)的廣式月餅為例，該廠在秉承傳統(tǒng)工藝之余，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食健康新理念，采用麥芽糖醇代替部分蔗糖，降低糖度，在此基礎(chǔ)上研發(fā)推出綠豆陳皮月，餡料精選新會(huì)二十年上等陳皮，配以綠豆精心熬制，取其理氣健脾，燥濕化痰之功效，并在2015中國(guó)月餅文化品鑒會(huì)活動(dòng)中，榮獲烘焙行業(yè)“中華名餅”稱號(hào)。
????另外，江濱國(guó)際大酒店作為梧州市第一批獲得《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（QS證）的月餅生產(chǎn)企業(yè)，建有面積超過(guò)1500平方米的專業(yè)月餅生產(chǎn)工場(chǎng)。工場(chǎng)全區(qū)域中央空調(diào)制冷保溫，每個(gè)車間及倉(cāng)庫(kù)之間分別設(shè)計(jì)物流及人流通道，并配備專業(yè)的檢驗(yàn)人員，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量層層把關(guān)，真正為廣大消費(fèi)者提供信得過(guò)的健康安全月餅。
????此外，要想買到質(zhì)量上乘的月餅，業(yè)內(nèi)人士建議市民要注意看四個(gè)方面：一看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的商品。二看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整。三看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟，而陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，黯淡無(wú)光，發(fā)烏發(fā)干。四要聞月餅是否有油脂腐敗的味道。 | 
