????清明節(jié)臨近，壯族傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”將至，祭祀掃墓、春游踏青、外地旅游等戶外活動(dòng)和集體聚餐活動(dòng)增多，4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖速度加快,容易導(dǎo)致食物發(fā)霉變質(zhì)，食用受污染食品，易引起食源性疾病。為有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，市食品安全辦、市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大市民注意以下幾點(diǎn)：
????一、燒豬、香豬、白切雞、發(fā)糕、饅頭等祭祀常用熟食，要注意保存。在祭祀過(guò)程中，存放不當(dāng)，極易引起變質(zhì)。祭祀完后，須重新加工，燒熟煮透后方可食用。
????二、在選購(gòu)糯米飯、糍粑等食品時(shí)，應(yīng)注意觀察食品外觀，一旦出現(xiàn)變味、變色、渾濁、發(fā)霉等感官異常現(xiàn)象，應(yīng)避免購(gòu)買食用。
????三、外出踏青要注意，用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮，加工透徹，各種葷食最好真空包裝，自制食品要燒熟煮透，包子、蛋糕等水份含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存。同時(shí)，切勿采摘食用野果、野菜、野蘑菇和野蜂蜜等。一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀，要立即催吐，并盡快到附近醫(yī)院就醫(yī)。
????四、購(gòu)買食用油、調(diào)味品、肉及肉制品、飲料、酒等節(jié)日所需食品時(shí)，應(yīng)選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證的超市、商場(chǎng)和市場(chǎng)，切勿購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品。對(duì)綁贈(zèng)、促銷的食品，要認(rèn)真查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不要到流動(dòng)攤販或無(wú)證經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所購(gòu)買食品。
????五、外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證件、衛(wèi)生設(shè)施好、干凈整潔的飯店、餐館用餐。慎用散裝米酒和動(dòng)植物泡制的藥酒、保健酒。不要在無(wú)證或衛(wèi)生條件差的小餐館、路邊店、露天小攤點(diǎn)用餐。
????六、謹(jǐn)防馬鈴薯、腌制品、豆角（四季豆）等食物中毒，發(fā)芽或表皮發(fā)黑發(fā)綠的馬鈴薯（土豆）會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，食用后易引起食物中毒。冬季腌制的肉、魚、咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)增加，一次食用過(guò)多，易引起亞硝酸鹽中毒。扁豆、四季豆放置過(guò)久，可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。同時(shí)，扁豆、四季豆加熱不徹底，也能導(dǎo)致食物中毒。
????七、進(jìn)行食品消費(fèi)時(shí)，應(yīng)索取發(fā)票或者購(gòu)物小票并保存好，以便在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后維權(quán)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331，與當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門聯(lián)系。
????市食品安全委員會(huì)辦公室 市食品藥品監(jiān)督管理局
????2016年4月1日 | 
