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?《蒼梧縣志》記載的冰井泉香
據(jù)史書記載冰井泉香的冰井坐落于原梧州市第二中學(xué)校址內(nèi)。
張鈞銓指著原二中校址旁邊的一處地方說，該處原來有一口井，他童年時期常到這里打水。
?陳摶所書的冰井寺“壽”字碑，現(xiàn)收藏在白鶴觀內(nèi)。
位于白云山腳下的冰泉豆?jié){館延續(xù)著冰井泉香的傳說。
廣西美術(shù)家協(xié)會會員、梧州市書法家協(xié)會主席鄭偉標(biāo)根據(jù)史料記載和考證創(chuàng)作的《冰井泉香》。
????采寫：梧州日報記者 全淦枚 攝影：梧州日報記者 麥朝樞（除署名外）
????［賦畫］
????冰井泉香水甜景美，曾經(jīng)吸引無數(shù)詩人賦詩傳頌，如今繁花似錦的美景雖然早已無蹤影，泉水的甜香卻留在梧州人的記憶中
????［尋訪］
????清代詩人黃裳吉曾任梧州府學(xué)教授，作有《冰井泉香》一詩，曰：“為訪幽岑踏徑苔，寒泉相對賞心開。瓊花滟滟隨云起，玉液溶溶滴露來。礪齒何人耽石漱，知音有客試茶杯。名因漫叟傳芳潔，仰止慚無作賦才。”詩歌描寫的正是梧州八景之一的冰井泉香。正如詩云，冰井泉香水甜景美，曾經(jīng)吸引無數(shù)詩人為它賦詩傳頌，如今繁花似錦的美景雖然早已無蹤影，泉水的甜香卻留在梧州人的記憶中。
????一井一寺香隨泉涌
????冰井到底在哪里？民間說法頗多。
????不少市民認(rèn)為現(xiàn)在白云山腳下的冰泉豆?jié){館門口內(nèi)側(cè)的那口水井就是“冰井泉香”的冰井。但記者多方查閱史料后，發(fā)現(xiàn)有關(guān)書籍描述顯示，冰井坐落于原梧州市第二中學(xué)校址內(nèi)。北宋人編的《太平寰宇記》一書說“冰井在城東”。
????在尋跡過程中，記者發(fā)現(xiàn)冰井泉香與唐代詩人元結(jié)頗有淵源。查閱《梧州文化》，書中有記載兩者的淵源：唐朝大歷三年，容管經(jīng)略使、詩人元結(jié)在梧州城東白云山腳下發(fā)現(xiàn)一口井，打上來飲用后發(fā)現(xiàn)井水甘寒若冰，又鑒于此井與隔江的火山遙遙相對，便叫做“冰井”。元結(jié)寫下了一首《冰泉銘》，并立碑刻銘。詩歌開頭便表明：“蒼梧郡城東三里有泉焉，出在廓中，清而甘，寒若冰，在盛暑之候，蒼梧之人得救渴。泉與火山相對，故命之曰冰泉，以變舊俗。”正文的幾句“火山無火，冰井無冰；唯彼清泉，甘寒可凝?！睂⒈娜闾?、甘潤特性描述出來，而冰井泉香也因此得名。
????根據(jù)史料考究，元結(jié)當(dāng)時也在冰井側(cè)邊建了一座冰井寺，稱作“焚王宮”，寺院占地面積較大，種有各式各樣的花卉、盆景樹木，環(huán)境優(yōu)美。寺院前墻有圓形窗洞，寺內(nèi)大門有一堆對聯(lián)，左邊寫著“云山古佛場”，右邊寫著“冰井唐賢績”。寺里則有唐代陳摶所寫的“壽”字碑，現(xiàn)收藏在白鶴觀中。
????史料記載中，冰井泉香并不單指一口冰井，而是指一片綠樹婆娑、鳥語花香、清靜幽美的游覽勝地，范圍東起錐子沖口，西至冰泉沖口，北至鳳凰山頂，南至今二中操場。甘寒如冰的井水、別致的亭臺樓閣、輝煌壯麗的梵王宮、艷香馥郁的荷池、別具韻味的小橋流水……冰井泉香以它獨(dú)具魅力的嶺南特色風(fēng)光，從唐代到清代，得到了不少名人逸士、詩人騷客的追捧和贊嘆。
????北宋文人蘇軾也曾為冰井泉香所折服。北宋紹圣四年，蘇東坡被貶到海南島儋州，乘坐帆船到達(dá)梧州時，聽船家提到了冰井，便特意過去看看。當(dāng)看著冰井里瑩凈的泉水，他突然心有所感，想到自己應(yīng)該像這冰清玉潔的泉水一樣，不管時勢變遷，不管仕途窮達(dá)，要永遠(yuǎn)保持自己的做人準(zhǔn)則，保持自己的道德行操，便欣然命筆，寫下《冰井》詩一首，“驅(qū)車出東門，弭節(jié)訪冰井。寺古棟宇傾，碑?dāng)嗌n苔冷。源泉井中生，瑩凈可鑒影。命僧旋汲之，入口勝霜冷。試烹白云茶，碗面雪花映。清涼滌煩囂，潤澤勞瓶綆。可以濯我纓，悠然脫塵境?！币栽娛惆l(fā)了自己的志向。
????梧州市地方志辦公室原主任陳金源專心研究梧州歷史30多年，他認(rèn)為，冰井泉香遺址位于原市二中校址內(nèi)。為了尋找冰井泉香的蹤跡，他把一些相關(guān)的史料書籍翻找出來，并親自帶路尋找景點(diǎn)的舊址?！拔嘀萦袃煽诒豢谑俏挥诒獩_的大井，一口就是原市二中校內(nèi)的冰井，也就是‘冰井泉香’的冰井?！?/p>
????走在原市二中的校址內(nèi)，陳金源一邊尋找他記憶中冰井所在的位置，一邊向記者介紹說：“冰井寺前有一棵大樹，上世紀(jì)五十年代還在，而冰井與冰井寺則在清朝光緒三十一年，也就是1905年，因當(dāng)時廢科舉興新學(xué)的原因，被當(dāng)時梧州知府庒藴寬拆除，在此建了冰井學(xué)堂也就是梧州府學(xué)堂，該學(xué)堂是梧州高中的前身，后改為梧州師范學(xué)校。1954年，寧遠(yuǎn)中學(xué)搬到這里，后改為梧州市第二中學(xué)。
????1948年出生在梧州，在平民沖長大的張鈞銓表示，去原二中校址內(nèi)打水是他童年最深刻的記憶?！拔液徒憬阖?fù)責(zé)一家人的用水問題，我們兩姐弟每天都挑著水桶去原二中校址內(nèi)的一口水井去打水。”張鈞銓站在原二中校址旁邊的一處地方說，從二中教學(xué)樓往后走，當(dāng)時的培中小學(xué)最后的一棟教室旁邊就有一口水井，而從水井旁邊的山坡走十幾級階梯，就到達(dá)工人醫(yī)院的宿舍樓。“那口水井井口直徑大約有70厘米，井深十多米，井水不算多，但是很清澈，很多人都來這里取水飲用，居民每天都在這里排著長隊打水?！睆堚x銓回憶道，有時候因?yàn)槿颂啵稚?，他們姐弟只能跑到西門口挑江水用。
????冰井寺曾被重建在市中山公園的晨鐘亭旁邊，豎立著一座堅硬的石碑，這是《重建冰井禪寺記》石碑，碑上布滿銘文，將重建寺院一事交代得清清楚楚。據(jù)《梧州文化》記載，此碑立于明朝正德九年，亦即1514年，原來放置在冰井寺。石碑高2.44米，寬1.16米，厚0.27米?！爸亟ūU寺記”七字為篆書，碑文為行草書。歷經(jīng)風(fēng)雨，如今碑文部分有磨損，字跡已模糊，辨認(rèn)有難度。
????滴珠豆?jié){延續(xù)泉香傳說
????時光荏苒，曾引得無數(shù)文人墨客為之贊嘆的冰井泉香美景如今已成為了絕唱，人們再也難尋它的蹤跡。
????今年90歲的黎超老人，是土生土長的梧州人，從白云山腳流出匯流成小溪的汪汪泉水深深刻在了他的腦海中?！靶r候，我經(jīng)常跑到那流出來的溪流去玩耍，泉水很清涼，夏天去那里戲水是最舒服不過了。但是覺得很遺憾，沒有親眼看到冰井?！崩先苏f，每當(dāng)他的母親對他提起冰井時，他就會靜靜地聽著，講到泉水香甜可口的時候他就會覺得不可思議。
????“冰井的泉水用來泡茶、做豆腐都很可口。實(shí)際上，這冰井泉香也是說明了梧州的山水好，水質(zhì)優(yōu)良?！标惤鹪幢硎?，梧州八景在宋末就基本形成了，至今已有一千年歷史，而這些景點(diǎn)的形成都與梧州的山水、地形地貌有關(guān)，體現(xiàn)了梧州的地方特色，看梧州八景也是看梧州的山水文化。他認(rèn)為，冰井泉香最大的特點(diǎn)就是突出了梧州水質(zhì)優(yōu)良，泉水香甜，十分適合飲用，而用其來做的豆腐或者其他美食，口感更好。
????位于白云山腳下的冰泉豆?jié){館，大門入口旁有一口活泉，泉水晶瑩剔透，長流不息?！暗蔚握渲槟赝?，甜如蜂蜜潤入脂”，這遠(yuǎn)近聞名的冰泉豆?jié){正是取以冰井活泉之水而制作出來的，深受冰井泉香的影響。冰泉豆?jié){在冰井泉香的歷史文化底蘊(yùn)上創(chuàng)造而成，其濃、滑、香、甜的獨(dú)特風(fēng)味延續(xù)了冰井泉香的精髓，歷來深受大眾喜愛?！安伙嫳?jié){，不算到過梧州?！边@是人們對梧州冰泉豆?jié){館的推崇與喜愛。透過豆?jié){追憶冰井泉香，不失為一種樂趣。
????“冰泉豆?jié){香甜、滑嫩引人品嘗，我沒法想象冰井還在時，那泉水有多甘甜滋潤，多吸引人。”90后的侯嬌，就像眾多的年輕人一樣，對早已不復(fù)存在的冰井泉香并沒有印象。她覺得，像她這樣的年輕人已經(jīng)無緣見到冰井泉香的美景，只能空閑時到冰泉豆?jié){館品嘗一碗融入冰井泉香精髓的豆?jié){，在豆?jié){的香甜中去追憶那片美好。
????［感懷］
????冰井無言泉水為語
????如果說，井是大地與外界溝通的橋梁。那么，冰井便是大地了解梧州這座小城的眼睛和耳朵。
????梧州的小巷子極多，窄且幽深，忽然出現(xiàn)這么一口井，讓人不覺眼前一亮。井水清幽，蹲在井沿往下一看，藍(lán)天、白云、飛鳥皆映水面，仿佛是冰井代替大地仰望天空。然而，冰井的凝望沉思，常常會被各種各樣的水桶所打斷。一只小桶甩下去，鏡面破開，藍(lán)天、白云在水里晃動著，蕩悠悠的。當(dāng)兩只水桶也裝進(jìn)了藍(lán)天白云以后，挑水的人心滿意足的往回走了。隨著扁擔(dān)的吱呀聲漸走漸遠(yuǎn)，冰井又慢慢恢復(fù)了它的沉思，默默地望著小城上空飄過的白云。不知道這時候的冰井是在聆聽西江上汽船的鳴笛，還是在聆聽冰井寺的晨鐘暮鼓？
????冰井常是默然，可是它善于傾聽，小城的人們也樂于在井臺邊嘮一嘮家長里短。于是，井臺附近往往就是小巷最熱鬧的地方。大嬸大嫂們愛扎堆在這里洗洗刷刷，一邊忙活著，一邊聊著小巷春秋，歡聲笑語撞擊著冰井的心，蕩起陣陣漣漪。不管是大人還是小孩子都喜歡來到井邊，掬一捧水，洗洗臉，洗洗胳膊腿。當(dāng)冰涼的井水滑過皮膚，絲絲涼意即刻滲進(jìn)身體里，把剛才呼呼往上冒的熱氣統(tǒng)統(tǒng)卸下。在那個沒有空調(diào)的年代里，冰井的里降溫效果極為神奇。難怪唐代詩人元結(jié)當(dāng)年抵達(dá)梧州后，一嘗這井水，便大為驚奇，并稱之為“冰井”。
????冰井的水不僅涼爽，還異常甘甜。人們除了喜歡用冰涼的井水洗刷之外，還喜歡每天都來提或者挑些井水回家煮飯、泡茶，沒有自來水那股漂白粉的味道，只有天然的甘甜。冰井附近的豆腐作坊也漸漸多了起來。用冰井水做出來的豆腐似乎格外嫩滑，剛一入口還沒來得及細(xì)細(xì)品嘗，便已融化。于是，冰井豆腐就常常出現(xiàn)在小城人家的餐桌上，有轟轟烈烈的熱油煎豆腐，有小家碧玉般的魚頭豆腐湯，還有小橋流水一樣的豆腐花……味道都是絕美的。梧州人最喜歡的其實(shí)還是冰泉豆?jié){。當(dāng)甘甜的井水邂逅顆顆飽滿的黃豆，經(jīng)過研磨、過濾、蒸煮，便成了醇濃、甘甜、香滑的滴珠豆?jié){。用湯勺舀起滴下，猶如一串?dāng)嗑€的珍珠，極為好看。有得天獨(dú)厚的冰井之水，有講究的制作工藝，冰泉豆?jié){的口感是別處的豆?jié){所不能比的。品過了冰泉豆?jié){之后，若是再喝別的，難免會有“曾經(jīng)滄海難為水”之感。
????年復(fù)一年，月復(fù)一月。冰井無言，泉水為語，冰井默默地伴隨了梧州千年之久，它的泉水已經(jīng)融入每一個梧州人的血液里，像一枚印章刻在心里，無論去到哪里也不能忘懷。
????（吳凌梅） | 
