梧州市區(qū)大中路是梧州老字號(hào)飲食店的聚集地之一，這里大部分的飲食店都會(huì)有一款招牌美食，能讓食客在茫茫吃喝歲月中留下深刻的味覺印象。但有一間店是個(gè)例外，它出品的20多款美食，都被食客定義為它的“招牌”，它就是廣益記飲食店。
部分美食（圖片由店家提供）
廣益記飲食店老板阿進(jìn)十多歲就開始給人打工，在梧州、深圳等地闖蕩過，一直都從事餐飲行業(yè)。1995年前后，廣益記在大中路開張了，但當(dāng)時(shí)它只是一間涼茶鋪，阿進(jìn)是店里的第一批員工。 1998年，廣益記原來的老板想退休，阿進(jìn)覺得這是一個(gè)好時(shí)機(jī)，于是就接手了這家店。那時(shí)候的他就已經(jīng)動(dòng)了自由發(fā)揮的心思，他在繼續(xù)賣涼茶的同時(shí)開始賣湯圓，一般店家都想不出這種搭配吧。
廣益記老板阿進(jìn)
阿進(jìn)說：“涼茶和湯圓做了一兩年，由于工序太復(fù)雜，人手又不足，覺得很累，而且我還是比較擅長炒粉煮粥，于是慢慢嘗試著去做這一類食物，后來又添加了糖水，種類越加越多，炒粉面、包餃子、煎粽子、煮糖水等等，都是我和小舅子兩人做完。以前生意好的時(shí)候做到忙不過來，現(xiàn)在居民大多搬到河西了，生意就少了，都是老熟客幫襯得比較多?！?/p>
部分美食（圖片由店家提供）
一間小店能出品這么多種美食，讓你走進(jìn)店里，總能挑出一款契合心情的味道，甚至可以搭配出只屬于你的美食組合，可不是件容易的事啊。 二十多年來，阿進(jìn)不僅要兼顧采購所有食材，廚藝也要扎實(shí)多樣，即使如今生意冷清了，依然堅(jiān)持多品種經(jīng)營，為的就是讓老街坊們可以搭配出自己的專屬味道。
部分美食（圖片由店家提供）
食客“阿御”：廣益記給我的感覺就是很平民，很“梧州”。譬如早上爬完白云山我通常會(huì)來這里吃一份炒面加煎粽。炒面很重醬油味，爽口夠鑊氣，而煎粽在這一帶似乎只有這里有，粽子外皮煎得微脆，里面是綠豆包裹著肥豬肉，沒有一絲瘦肉，咬下去軟糯甘香，這一口肥膩和爽口的炒面很搭，吃完感覺能瞬間補(bǔ)充爬山消耗的能量。 食客“白玫瑰”：若論口味，廣益記在梧州算不上極品，但好就好在這里品種多，從主食到甜品，應(yīng)有盡有，而且每一樣的味道都還可以，不會(huì)有明顯的短板。有時(shí)候和老友散步到附近，他想吃咸的，我想吃甜的，就會(huì)想起去這家店，這樣就可以一起吃了，誰也不必將就。 食客“回頭人生”：這間店最大的特色就是沒有“特色”，全是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物。特別推薦芝麻糊，口感濃稠但不至于很膩，讓人一口接一口停不下來。價(jià)錢也比較良心，街坊熟客也不會(huì)很在意就餐環(huán)境，能成為老梧州們的美食記憶固然很好，但能否推廣出去又保持水準(zhǔn)，真是個(gè)難題。 
營業(yè)時(shí)間：早上7時(shí)30分至晚上8時(shí)
地址：萬秀區(qū)大中路24號(hào)富錦大廈1層 |
