距離2019年高考還剩不到一個(gè)月時(shí)間,又有一批滿懷夢(mèng)想的花兒要面臨重要的人生轉(zhuǎn)折。雖然刺猬姐在社會(huì)上摸爬滾打的日子不算久,但學(xué)生時(shí)代早已遠(yuǎn)去,人生也正朝著新的篇章展開。每當(dāng)姐想懷念學(xué)生時(shí)代,吃“金丸子”就是最好的方法。
金丸子店鋪的章魚小丸子
刺猬姐讀中學(xué)那些年,章魚小丸子剛剛開始在梧州流行,中山商場(chǎng)斜對(duì)面的金丸子店鋪可受歡迎了。不過(guò),該店章魚小丸子的價(jià)格對(duì)于當(dāng)時(shí)零花錢不多的學(xué)生來(lái)說(shuō),并不便宜,所以刺猬姐經(jīng)常和同學(xué)們合買一份,大概那個(gè)時(shí)候起,姐就學(xué)會(huì)了分享(慳錢)。 也許是少有得吃,也許是青蔥年少,記憶中的章魚小丸子,味道總是那么豐富,一口咬下去,外皮裹滿醬汁滿嘴香脆,內(nèi)里餡料軟糯香甜,每一口都讓人感到滿足。
(店家供圖)
“金丸子”的老板叫阿勇,自稱是比較“為食”(饞嘴)的人。年輕的時(shí)候外出打拼,在廚房待的時(shí)間最長(zhǎng),后來(lái)在廣州街頭拜師學(xué)會(huì)了制作章魚小丸子、咖喱丸等小吃。 回到梧州后,阿勇就計(jì)劃開一家小吃店。他覺(jué)得章魚小丸子和咖喱丸子都是金黃色的,于是就把店名定為“金丸子”。問(wèn)起開店的年份,阿勇想了一下,最終確認(rèn)是2004年,因?yàn)樗浀玫诙旰樗塘?,自己從?lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)那么大的洪水,所以印象很深刻。
誘人的章魚小丸子(店家供圖)
直到十五年后的今天,不少梧州人想吃章魚小丸子都會(huì)想到去“金丸子”。它從街邊搬到小巷,再搬到旺城廣場(chǎng),依然是那間小店,依然是那種味道。 阿勇很感謝當(dāng)年不怕吃苦的自己,因?yàn)椤敖鹜枳印保Y(jié)識(shí)了很多好友,也在餐飲行業(yè)積累了不少資源和經(jīng)驗(yàn)。
阿勇說(shuō):“‘金丸子’能夠堅(jiān)持這么多年,靠的是食客的認(rèn)可,先做好自己該做的事,味道和品質(zhì)如何,自己說(shuō)的不算,要食客說(shuō)的才算。如果有機(jī)會(huì),我還是希望在河?xùn)|重新開一家丸子店,畢竟河?xùn)|是‘金丸子’的起點(diǎn)?!?/p>
“金丸子”河?xùn)|店舊址之一
食客Douryk:超喜歡這家店的小丸子,幫襯了很多年。在外地試了很多家都沒(méi)有這家的美味,秘制的醬料調(diào)得很好,估計(jì)這是很多人喜歡它的原因。每次回梧州都會(huì)來(lái)這里吃章魚小丸子。
(店家供圖)
食客“June橙”:剛出爐的小丸子表皮酥脆,內(nèi)里口感糯糯的,餡料有卷心菜、章魚粒等,配沙拉醬和海苔末很好吃??谖峨m然有點(diǎn)甜,但是整體味道調(diào)得不錯(cuò)。而咖喱貢丸、牛肉丸煮得很入味,爽口彈牙?!鹜枳印倪x料還是很不錯(cuò)的,看到老板用的是大豆油,感覺(jué)還是比較放心的。 營(yíng)業(yè)時(shí)間:每天10時(shí)30分至22時(shí)30分 地址:梧州市萬(wàn)秀區(qū)大學(xué)路36-1號(hào)8幢一層4號(hào)商鋪(旺城大學(xué)府西南門旁) 總策劃:劉CEO 推廣:吳掌柜 文字:刺猬姐 |