梧州零距離網(wǎng)-梧州日?qǐng)?bào)記者 羅枚 通訊員 冼江林 覃劍玲
3月7日晚，不同于其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的冷清夜晚，蒼梧縣沙頭鎮(zhèn)金沙街燈火通明，食客與車輛來來往往。熱情的村民會(huì)告訴游客，沿街店鋪各有招牌菜，吱吱冒油的烤豬腳、香甜酥脆的榴蓮酥……長(zhǎng)期在蒼梧縣石橋鎮(zhèn)工作的陳小姐笑著告訴記者，沙頭鎮(zhèn)夜宵種類多、味道好，她每周至少有一天會(huì)專門開車來吃夜宵，感受鄉(xiāng)鎮(zhèn)夜晚少有的煙火氣。
夜間經(jīng)濟(jì)是延長(zhǎng)消費(fèi)時(shí)間、拉動(dòng)實(shí)體消費(fèi)、激發(fā)新一輪消費(fèi)升級(jí)的重要舉措之一。近期，蒼梧縣沙頭鎮(zhèn)緊抓“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展的機(jī)遇，升級(jí)打造“夜間消費(fèi)一條街”，持續(xù)發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，解鎖鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新亮點(diǎn)。
融合創(chuàng)新 菜式豐富
在蒼梧縣，素有“食在沙頭”的民間說法，沙頭鎮(zhèn)的美食色味俱佳，讓人回味無窮，這離不開沙頭鎮(zhèn)餐飲工作者的自主創(chuàng)新。今年，沙頭鎮(zhèn)組織了鎮(zhèn)上餐飲行業(yè)代表開展“走出去，帶回來”實(shí)地考察學(xué)習(xí)活動(dòng)，到周邊各地著名美食街區(qū)學(xué)習(xí)建設(shè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)期間，沙頭鎮(zhèn)的餐飲從業(yè)者還特地前往廣東省佛山市交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。
蘇英敢在沙頭鎮(zhèn)開飯店，新近推出的“荔枝燒鵝”頗受食客青睞。這道新菜的創(chuàng)作靈感正是來自春節(jié)期間外出交流學(xué)習(xí)之旅。他到廣東考察時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜幸坏烂死笾Z，是用荔枝木炭烤制而成，由此，他聯(lián)想到沙頭鎮(zhèn)作為“遲熟荔枝之鄉(xiāng)”擁有豐富的荔枝樹資源，便將以前烤鵝用的普通木柴換成荔枝炭，烤鵝肉質(zhì)更鮮嫩，成了店里的招牌菜。
蘇英敢坦言：“在鄉(xiāng)鎮(zhèn)做餐飲生意，也許管理模式上很難復(fù)制大城市的餐飲店，但是我們可以在菜式上不斷地學(xué)習(xí)和創(chuàng)新?！?/p>
交通完善 往來便利
沙頭鎮(zhèn)的美食之所以受食客歡迎，另外一個(gè)原因是食材新鮮。沙頭鎮(zhèn)是蒼梧縣的北大門，與蒼梧新縣城僅有10公里的距離，和賀州市八步區(qū)交界接壤，信梧高速和207國道穿鎮(zhèn)而過，地理位置優(yōu)越。
每天清晨，蘇英敢會(huì)開車前往賀州市信都鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)挑選食材，走207國道單程時(shí)間僅需30分鐘?！拔业昀锒际钱?dāng)天采購食材當(dāng)天制作，熟客都知道，吃著放心?！彼f，沙頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)資源豐富，也給飯店提供了不少便利，蔬菜等食材當(dāng)天采摘便能直達(dá)餐桌。
“市區(qū)顧客會(huì)特地開車來逛夜市、吃夜宵，他們拍的‘探店視頻’在網(wǎng)絡(luò)很火，還帶旺了我們的生意?！贝迕裼鄟砻靡苍诮鹕辰纸?jīng)營餐飲店，她樂呵呵地說，信梧高速通車后，市區(qū)到沙頭鎮(zhèn)僅需一個(gè)小時(shí)的車程，交通更方便了。
沙頭鎮(zhèn)作為蒼梧縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，稻米、蔬菜、豬肉養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，近年來，該鎮(zhèn)大力引進(jìn)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)群眾廣種各類農(nóng)作物，通過不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)群眾就業(yè)增收。
規(guī)范管理 活動(dòng)引流
此前的金沙街并不繁華，沿街幾家食肆到了晚上便關(guān)門，過去沙頭鎮(zhèn)的居民很難想象鎮(zhèn)上也可以打造出這樣一條熱鬧的街道?！耙郧埃值拉h(huán)境較為雜亂，人流量也小?！苯?jīng)營燒烤店的林桂標(biāo)回憶，2019年他將店面搬到金沙街時(shí)，街道管理遠(yuǎn)無如今規(guī)范。
直到2020年沙頭鎮(zhèn)開始全面推進(jìn)“三清三拆”，并實(shí)行門前三包等制度化監(jiān)管，極大地改善了金沙街道環(huán)境。環(huán)境變好，金沙街的人氣旺起來，與餐飲相關(guān)的店鋪也慢慢地集中到此經(jīng)營。沙頭鎮(zhèn)社區(qū)黨總支部書記、主任梁健介紹，每到圩日，社區(qū)工作人員會(huì)加強(qiáng)巡街并引導(dǎo)攤販規(guī)范經(jīng)營。
為了給居民游客提供“好吃好玩”的體驗(yàn)，沙頭鎮(zhèn)在金沙街周邊加緊策劃有助于引流的文體活動(dòng)，“騰飛杯籃球賽”“遲熟荔枝文化宣傳周”等，將該鎮(zhèn)夜間經(jīng)濟(jì)推向新高潮。
“夜間經(jīng)濟(jì)讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的活力得到釋放。今年的政府工作報(bào)告指出，要引導(dǎo)夜間消費(fèi)集聚發(fā)展，大力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，接下來，我們將探索建立美食產(chǎn)業(yè)鏈黨建聯(lián)盟，創(chuàng)設(shè)夜間‘打卡點(diǎn)’，舉辦各類燈光秀、美食節(jié)等活動(dòng)，進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，打造鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)新亮點(diǎn)，助力鄉(xiāng)村振興?！鄙愁^鎮(zhèn)黨委書記莫樹美說。
