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9月1日上午，市食品藥品監(jiān)督管理局、市飲食業(yè)商會在市政廣場聯(lián)合舉行梧州市第二批餐飲服務(wù)單位食品安全168字誠信宣言簽名活動。
據(jù)了解，168字誠信宣言是市食品藥品監(jiān)督管理局將餐飲服務(wù)食品安全的法律法規(guī)、監(jiān)管要求概括濃縮為28句話、每句話6個字，共168個字,達(dá)到易懂易記的效果。
市食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品監(jiān)督所全體干部職工，市工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)等單位的領(lǐng)導(dǎo)，和未參加第一批餐飲服務(wù)單位食品安全168字誠信宣言簽名活動的中型以上餐飲服務(wù)單位法人代表或負(fù)責(zé)人等共160多人參加活動儀式。
市飲食業(yè)商會會長王偉講話。他代表商會倡議全市餐飲服務(wù)企業(yè)作出誠信宣言，接受監(jiān)督社會和媒體監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)單位168字誠信宣言的標(biāo)準(zhǔn)，承諾誠信經(jīng)營，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的采購，執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓(xùn)制度，落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，以保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全。
市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長吳福講話指出，在這里舉行梧州市第二批餐飲服務(wù)單位食品安全168字誠信宣言簽名活動儀式，這是我們樹立科學(xué)監(jiān)管理念，認(rèn)真貫徹落實(shí)全市食品藥品安全年中工作會議精神，“規(guī)范餐飲市場，弘揚(yáng)飲食文化，共建誠信梧州”的一個重要舉措，也表明了我市抓好餐飲服務(wù)企業(yè)誠信建設(shè)的信心和決心。
吳局長強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)做好誠信體系建設(shè)工作的緊迫感和責(zé)任感。食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，是涉及老百姓身體健康和生命安全的頭等大事。餐飲服務(wù)行業(yè)誠信體系建設(shè)是構(gòu)建和諧社會的重要部分，加強(qiáng)誠信建設(shè)，是引導(dǎo)全社會和企業(yè)解決食品安全問題最現(xiàn)實(shí)的、最緊迫的、最根本性的舉措。誠信是維持市場經(jīng)濟(jì)正常秩序的保證，沒有誠信，就沒有秩序，市場經(jīng)濟(jì)就不可能健康發(fā)展。
吳局長要求，要把誠信體系建設(shè)作為關(guān)系餐飲服務(wù)單位生存發(fā)展的頭等大事來抓緊抓好。一是深入開展調(diào)查研究。要做到情況明、底數(shù)清、問題準(zhǔn)，通過深入調(diào)查能夠發(fā)現(xiàn)問題，剖析問題，研究對策，解決問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。二是全面開展宣傳培訓(xùn)。通過培訓(xùn)教育活動，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)法人是食品安全的第一責(zé)任人意識，提高食品安全的意識。三是做好餐飲服務(wù)行業(yè)誠信等級評定工作。按照《食品安全法》、《梧州市餐飲服務(wù)行業(yè)誠信體系建設(shè)工作方案》的要求，精心組織，堅持標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地開展好評定工作。四是加強(qiáng)企業(yè)食品安全制度建設(shè)。餐飲服務(wù)單位要用制度管事、管人。要重點(diǎn)抓好進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨臺帳制度和食品添加劑使用管理制度、備案制度、公示制度。五是建立健全誠信獎懲機(jī)制。要建立并發(fā)揮誠信獎懲機(jī)制的作用，褒獎守信，懲戒失信。對嚴(yán)重違反食品安全管理制度、制假售假等嚴(yán)重失信的餐飲服務(wù)單位及法定代表人要列入“黑名單”，通過新聞媒體向社會公布，形成聯(lián)合打假、失信曝光的機(jī)制，使不守信者寸步難行。
餐飲服務(wù)單位代表古典雞醇金宴會經(jīng)理高波作表態(tài)發(fā)言。他代表餐飲單位鄭重向社會承諾：一是認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任；二是嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)；三是嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，建立餐飲原材料購銷臺賬，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的采購、保管和使用行為，不采購和標(biāo)識不規(guī)范，來源不明的食品；四是執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓(xùn)制度，落實(shí)餐飲具清洗消毒制度；五是秉承“放心消費(fèi)、從廚房開始”的經(jīng)營理念，從廚房建設(shè)布局、衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生管理、食品存放、操作專間設(shè)施、菜肴烹飪與傳送等環(huán)節(jié)上入手，加強(qiáng)監(jiān)管，確保廚房衛(wèi)生安全；六是積極投身到餐飲服務(wù)單位誠信體系建設(shè)活動中，嚴(yán)格執(zhí)行168字誠信宣言的標(biāo)準(zhǔn)；七是增強(qiáng)綠色環(huán)保意識，確保食品安全營養(yǎng)，不忘企業(yè)社會責(zé)任，自覺遵紀(jì)守法，為消費(fèi)者提供符合安全的食品，樹立梧州餐飲業(yè)的良好形象。
參加第一批誠信宣言單位桂平粥王代表陳超金在誠信宣言簽名活動上背誦168字誠信宣言。還簽訂學(xué)校食堂食品安全、餐飲服務(wù)單位食品原料采購索證索票及建立臺帳制度、不非法添加和濫用食品添加劑和、豬肉質(zhì)量安全承諾書。餐飲服務(wù)單位人員列隊宣讀餐飲服務(wù)單位食品安全168字誠信宣言， 并在食品安全168字誠信宣言紅布上簽名。 | 
