????西江都市報(bào)訊（記者 龍?zhí)靷鳎?富民特色街位于原碳素廠對面，該特色街于2012年11月5日正式對外開放后，一直備受市民的關(guān)注。4月28日，記者從該特色街管理方了解到，為進(jìn)一步擴(kuò)大其影響力，該特色街今年“五一”期間將舉辦六堡茶美食品嘗活動(dòng)。屆時(shí)，市民將可以現(xiàn)場品嘗六堡油茶、茶香雞等多款茶香美食。
????茶香美食“五一”迎客
????六堡茶作為梧州一大特色產(chǎn)品，具有“紅、濃、陳、醇”等特點(diǎn)，具有較高的收藏價(jià)值。而梧州風(fēng)味美食、特色佳肴令食家稱賞。對此，富民特色街管理方將六堡茶與梧州美食有機(jī)結(jié)合，期望打造更具梧州特色的“茶香餐飲”文化。
????以六堡油茶為例，作為原材料之一的六堡茶，采用的是蒼梧縣六堡鎮(zhèn)蠶村秀瑞專業(yè)合作社提供的土茶。據(jù)該合作社社長劉錦芳介紹，她有200畝茶園，其茶葉成品從采摘到烘干均為人工操作，且在種植過程中不添加任何化學(xué)肥料。此外，她制作該款油茶的黃姜和清水也來自六堡鎮(zhèn)，從而確保該款油茶的原汁原味。
????劉錦芳告訴記者，自從南廣鐵路南寧至梧州段開通后，每個(gè)星期她都接待不少慕名前來的南寧食客。
????茶香美食有本地特色
????記者在采訪中了解到，除了六堡油茶外，本次六堡茶美食品嘗活動(dòng)還將推出多款以六堡茶為原材料的本地美食，包括油酥黃金葉、茶皇蝦、香煎茶雞翅、香茶熏雞和茶浸魚丸等。負(fù)責(zé)烹制上述茶香菜式的廚師曾成新，曾在廣州南沙區(qū)霍英東基金會(huì)水鄉(xiāng)一條街擔(dān)任多年的行政總廚。他說，六堡茶入菜能有效分解菜品的油膩，減低人體有害脂肪的攝入量。此外，由于六堡茶茶性溫和，自身具有獨(dú)特的芳香，用其制作的菜品可散發(fā)怡人的茶香。
????該特色街管理人員孔國英受訪時(shí)說，此次活動(dòng)推介的不僅是美食和好茶，更是為了傳遞一種本土文化，并乘著梧州區(qū)位優(yōu)勢日益突現(xiàn)的“東風(fēng)”，將富民特色街打造成本地的一張文化名片。
????由于場地和食材數(shù)量有限，如香茶熏雞等制作工序較多的菜品，需要提前預(yù)訂。屆時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場會(huì)開辟指定區(qū)域供食客就餐。
????此外，孔國英表示，如本次活動(dòng)反應(yīng)良好，將讓品嘗六堡茶美食列為該特色街的一項(xiàng)常態(tài)化活動(dòng)，讓更多食客樂意到特色街內(nèi)品嘗美食。
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????活動(dòng)地點(diǎn)：富民特色街廣場內(nèi)（原碳素廠車站對面）
????活動(dòng)開始時(shí)間：5月1日上午9點(diǎn)半 | 
